イタリア、ヴェネト州。ロミオとジュリエットの神話の町、ヴェローナ市の
ワインを紹介。
今話題になっている有機栽培。いわゆるＢｉｏｌｏｇｉｃワイン。各国でさまざまな規定があるが、
アメリカでは最低三年は土作りのため、化学肥料、農薬、除草剤は禁止されている。
その農法がなんと1700年代から、続けられているこのグエリエリ家の農園。
その一本を紹介します。
Guerrieri-Rizzardi “Soave Classico”
グエリエリ－リッツァルディ “ソアヴェクラシコ”
（白ワイン／イタリア
色は、黄金。とろりとした質感。
香りは、白いももの花、バナナ、アーモンド、鉱物の香り。
口の中で花の味がひろがり、トロピカルフルーツを口に一度の含んだ時
のよう。脂質も十分。海に近いせいか、塩の味もする。とても繊細な口当たり。
葡萄の品種は、この土地独自の「ガルガネーガ」。
あわせる料理は、穴子のてんぷらや（お塩と一緒に）、少し脂の乗った白身魚のおさしみマリネ。
ゴルゴンゾーラのピザでも、味は負けません。
私見でありますが、非常にシャルドネ種（新世界ワインの）を思わせるボディーです。
今夜のお食事のお供にいかが？