先日の自家製カシスソースの謎を明かします
先日の我が家の料理は、
牛モモ肉のステーキ 自家製カシスソース
そして合わせたワインは、
Terres de Mediterranee 2005
Vin de Pays d'Oc
テール・ド・メディテラメ
品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、カリニャン
そしてこの自家製カシスソースは？？
Guillemard Casis Prestige Bourgogne
ギルマール カシス プレステージ ブルゴーニュ
これがすごいカシス！カシスのエキス分60度！それも本場ブルゴーニュのニュイサンジョルジュの畑産。ブルジョワカシスです。品種は、ノワール・ド・ブルゴーニュ種。フランスレストランのプロたちが選んでいるというから、質の高さと味は、揺るぎありません！
当店のお取引先レストランさんでもご利用いただいておりますが、このカシスで作る、カクテル、リキュー類は、ピカイチ！これを使ってしまうと、他のカシスは使えなく、まさに、addict（中毒者）になりますわ・・・I have been really addicted to this liqueur lately.....^0^お値段等は主人に聞いてください。
自家製カシスソースの作り方
Guillemard Cassis prestige 大さじ２
バルサミコ酢 小さじ２
ケチャップ 小さじ１
フライパンに煮詰めて、お肉にかけるだけ。主人と私の合作でした。かなりレストランの味に近かった・・