昨日初心者のためのワイン会La Munoが開催されました。
今回は、スパークリングワイン！夏ですなー！
日曜日の初夏の午後、うす曇の空の下。ここは、一宮のレストランのガーデン。
スパークリングワインで楽しい時間を過ごさせていただきました。
今回は、合計9名の方達が、地元から、もしくは遠方にもかかわらず、足を運んで
下さり、合計5本のシャンパンをはじめ、スパークリングワインをいただきました。
テーブルには、それに加えて、イタリアンシェフによる美味しい料理が！なんと
贅沢な時間な！
1本ずつ紹介します。
（白）
codorniu Cava [Non plus Ultra]
こちら、スペインの大手のCava。 その昔、スペイン王妃、マリア・クリスティーヌが溺愛し、
スペイン王室御用達スパークリングに。この「Non Plus Ultra（意：これ以上ない）」は、日本市場では、もう
出回っていないので、最後の1本を皆さんで飲んでいただきました。
品種：シャルドネ５０％、マカベオ２０％、 チャレロ１０％、パレリャーダ２０％
約2年の歳月を経て市場に出ています。
とても細かい泡が立ち上り、フレッシュな果実味に白い花の香りと味が、品良くのどを通っていく。
時間が経っても、この品格と繊細さは衰えることがなく、とても丁寧に造られていることを感じさせるスパークリングでした。ちなみに、参加して頂いた方々には「一番人気」でした！
２．Bollinger Brut
Ｋｒｕｇと並んで最高メーカーに代表されるシャンパーニュ。シャンパーニュ地方のマルヌ県、アイ村出身。
熟成3年を経て、市場へ。
品種：ピノ・ノワール６０％、ピノ・ムニエ１５％、シャルドネ２５％
琥珀色に輝く色で、さすがは、美しい泡！絶えることなくグラスから立ち上る姿。可愛らしいさくらんぼの
香りが立ち上り、口に含むと・・・さすがは、Ｂｏｌｌｉｎｇｅｒ。とてもしっかりした骨格を持って、
酸、果実味のバランスが完璧であった。やはり、チーズと、これ1本だけで、楽しめるシャンパンである。
この後、主人の「リンス講座」があり、ロゼへ・・・・。そのもようは、明日の「後編」で。
しかし、贅沢な一日だあー！私？いやー勿論、今は、飲めないから、本当に一口だけ（汗）は・・・。この一口がまた「美味しい」んだよなー。
