某知事さんの宣伝効果のせいか、市場にマンゴをよく見ます。
先日実家でマンゴをゲット！どうやって切ろうかと、机の上におきながら眺めていた。
しばらく、情報を見てみる。「花咲切り」が一番お勧めだそうだ・・・。しかーし！
フルーツで一番美味しい部分はどこだろうか？？
「皮の内側」！
そう！ワインの原料葡萄も同じく、一番糖度が高いところは、葡萄の「皮の内側」。
一番酸が高い場所は、「種と種の間」
この原則って他のフルーツにもあてはまる・・もちろん例外もあるが。
そこで、実家の母に早速電話。
聞いた食べ方は、至って簡単且つ、一番美味しく頂けた。
１：マンゴを真っ二つに切るように真ん中に包丁で切り込みを入れながら３６０度回転！
（真ん中に大きな種があるので、ご注意を）
２：片方の身を、ゆっくり回転させながら、種からゆっくり切り離す・・・とポコッと身が外れる。
３：もう片方は、種と密着しているので、丁寧に種の周りに包丁を切り込む。同じように、
身をゆっくり回転させながら、種からはずすと、ポコっ！
４：あとは、スプーンですくって召し上がれ！こうすることによって、糖度の一番高い皮の内側まで
いただくことができる。
これで「終わり」はできない！このマンゴ、あのBELLINI(ベリーニ）のようにできないか？
＊BELLINIとは、イタリアの白桃カクテル。夏にフレンチを頂くと食前酒として登場する
そこでこのマンゴのプュレ状にしたものに、蜂蜜少々を加え、この発泡酒を。
この発泡酒は、以前紹介したイタリアのプロセッコ。これは、美味しい！
アルコールが飲めない方には、（私もアルコール禁酒真っ最中でした・・・＾０＾；）
この発泡酒のかわりに、イタリアン天然水
これも、美味し～い！
しかし、宮崎産のマンゴ、いくらかご存知です？４０００～５０００円！（驚）
ちなみに、私の胃袋に入ったマンゴはメキシコ産でした。あ～安心して寝れるわ・・・・。（汗）