誕生日の幸せ
先日は私の誕生日。確実に一歳ずつ歳をとっている・・・。
今年は主人と娘、お友達にも祝ってもらった。歳のことは忘れて？幸せな日でした。
主人が今、話題のお店でケーキを買ってくれました。いつも側を通ると長蛇の列。
運よく先日、ママ友と一緒に話題の「ロールケーキ」を買うことができたが、このロールケーキを求めて
焼きあがる2時間前から人、人、人。週末なんて近寄れない・・・。
その名も「Mon chu chu」大阪にある堂島というところに本店があるらしいのだが、人気パティシエが
作るスウィーツのお店。場所は、名古屋伏見の日土地ビルの前（以前東京三菱ＢＫ）の一階。
主人が買ってきてくれたのは、「ホールケーキ」「チョコレートロールケーキ」とこのケーキ。
どれも美味しくいただきました。卵とミルクの純粋な味が口に広がり、生地の密度がとても濃い。
かといって、重い感じではなく、ふわっと・・・・。
そして、驚くべきことに、この写真のケーキ、食べている途中でくずれない！
通常、こういったケーキは、下のお皿にべたりと崩れるのが当たり前。でも、このケーキは、
ケーキの真下にひいてある小さな「お皿」からもくずれない。最後まで、この形態を保ちながら、
いただけます。
ここにやはり人気になる「レシピ」があるのでは？？
「美味しい」というのは、通常の流行るお店の代名詞。でも、結構、美味しいだけじゃ、今の時代
流行らない。もっと、一段上に登らないと、本当の意味で人気店にはならない。
それは、「お客様の立場に立って考えること」。
なにを、お客様が求めるのかを第一に考えることが、サービスの基本ではないかと思う。
職人硬きの方が陥りやすいのは、このことを考えずにまず、自分の自己満足で勝負しようと
するから大変なのでは・・・・なーんて、えらそなことを言ってしまった・・・反省（汗）。
この店の人気の秘密は、味の上に、そんな概念がちゃんと根付いているからではないだろうか？？
だって、いただいたケーキ、全部途中で崩れなかったし、食べやすかったのだ！＾０＾
そんなことはどうでもいいが、ダーリン今年も素敵な一日をありがとう！
そしてＡちゃん、Ｍちゃん、Ｋちゃんサンキュ！