もちもち！ふわふわ！そんなピザどうですか？
先週一宮にオープンしました「ベルコルノ」さん。神戸発ナポリピザを焼いてくれます。
こちら中部圏では、ミラノピザが主流。薄くてペラペラなピザ。
それに比べナポリピザは、もちもち！ふわふわ！
オーナーの鵜飼さんは、神戸出身。神戸でこのナポリピザに火をつけてしまった第一人者。
爆発的に人気になり今では関西をナポリピザ主流にまでしてしまった方です！
ご自分でナポリまで修行に出かけられ本格的にお勉強され、なんとチーズまで自家製で
作ってしまう！素晴らしい！味にうるさい娘もここのピザは大喜びで食べます。一度、ご賞味あれ！
ナポリといえば、カンパーニャ地方。古代ギリシャ人により葡萄が栽培された場所でもあり、
とてもワインはイタリアの中でも古い。特に、アりアーニコやグレーコという葡萄品種は古代から作られている葡萄。是非とも、ここのピザとこれらの品種のワインでいただきたい。モチモチピザの
触感に、キリッとした味のワイン・・相性は抜群です。