tag:www.nomhey.com,2012:/blog2//2 2012-04-09T12:04:25Z 新米ソムリエのワイン奮闘記 Movable Type 3.34 tag:www.nomhey.com,2012:/blog2//2.625 2012-04-09T11:52:01Z 2012-04-09T12:04:25Z

のち、 ...

のち、 ]]> 昨日はお花見のハシゴ。 上の写真がわかればかなりのサクラ通。 答えは名城公園。 お客様に誘われＡＭ9：00から飲酒。 総勢70名くらいの大規模なお花見。 会長・社長が社員さんと直接対話。 大変勉強になりながら泥酔。 電車に揺られながら、岩倉に移動。 ふらふら歩いてたどり着いたのはやはり屋台。 結構がんばったな、俺! tag:www.nomhey.com,2012:/blog2//2.624 2012-02-27T10:16:35Z 2012-02-27T11:09:04Z

先日のオープン時、自然派と呼ばれるつくりのワイン7種を5日かけて試飲。...

先日のオープン時、自然派と呼ばれるつくりのワイン7種を5日かけて試飲。 ]]> 一日目。開けた瞬間は気温が低いせいもあってか、全体的に酸が目立つ。 二日目以降、それぞれの持ち味がぐんぐん出てきて、どれも良好。 自然派ワインは自然農法で葡萄を栽培。 健康的な葡萄だから強い。 なぜか？ 栄養分を吸収する為に、根っこは土の奥深くに突き進みます。 すると、あるところに硬い地質があり、そこをゆっくりと突き進みます。 すると、宝の山を掘り当てたかのような栄養分があるといいます。 以前読んだ「奇跡の林檎」にも全く同じことが。。 野生酵母を得る為には、微生物の働きも欠かせません。 ところが、 除草剤を撒いて、化学肥料を撒いたら・・・・ 根っこは楽をして根を張らないわ、微生物がいないから野生酵母もいない。 まさに人工ワインです。 かつて、人造人間キカイダーなんて番組ありましたが。。 一日5周りぐらい時間差で試飲。 あくまで仕事！ それだけ飲んでも次の日、頭が痛くならない。 なぜか？ 酸化防止剤ＳＯ2が入っていない・もしくは微量だから。 医学的にちょいと難しい話になるから割愛。 平たく言えば、人にも酵素があり、その酵素が健全な体の維持に貢献します。 しかし、ＳＯ2はその酵素を攻撃してしまうからだとか。。 そんな自然派ワイン。 いいことばかりではありません。 今日はここまで。 tag:www.nomhey.com,2012:/blog2//2.623 2012-02-20T13:51:26Z 2012-02-20T14:14:37Z

さて、Ｌａ Ｍｕｎｏがオープンして二週目に突入しました。 オープン時はＤＭを少々...

さて、Ｌａ Ｍｕｎｏがオープンして二週目に突入しました。 オープン時はＤＭを少々配っただけでしたが、色々な方にfacebook等で紹介して頂き、懐かしい方々や初めての方々や・・・いつもの方々にお会いすることが出来ました。 この場をお借りして御礼申し上げます。 さて、これからもより一層わくわくするようなお店を目指して行きたいと思います。 ご指導・ご鞭撻宜しくお願い致します。 tag:www.nomhey.com,2012:/blog2//2.622 2012-02-18T04:11:16Z 2012-02-27T11:11:13Z

Ｌａ Ｍｕｎｏ実店舗がオープンしました！ 理由は長くなるしどうでもよいことなの...

Ｌａ Ｍｕｎｏ実店舗がオープンしました！ 理由は長くなるしどうでもよいことなので割愛と言うことで。 自然派ワインと旨安ワインを中心に、通の方が、「オェッ！」って思うような．．．変なワインを置かないようにがんばります。 詳しいことは後日また。。 ごきげんよう。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.618 2009-12-19T13:21:32Z 2009-12-19T13:46:01Z

今年も残りわずか・・と思いながら先日開けたワインが、あらまーびっくり！ ...

]]> ワイン。 場所はスペイン。フランス国境に近い、エブロ川流域のリオハ地方はスペイン最古のワイン産地。紀元前数世紀からブドウが栽培され、現在ではスペインでも最高級品質のワイン生産地として知られています。 葡萄の品種は、テンプラニーニョ。 この品種は、フランスのガベルネ・ソーヴェニヨンと近いと言われているそうです。 ご興味がある方は、主人に連絡を。のむら平和店のワインセラーに眠っています・・・こんな素晴らしいワインが。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.616 2009-11-26T13:33:26Z 2009-12-19T13:16:36Z

Beaujolais　Nouveau　ワイン会報告です ...

]]> スチーム・ブリコさんで、ボジョレー・ヌーボのワイン会を 開催しました。というか、新酒お祝い会です。 美女8人の酒豪が勢揃い！紳士がいないのが、もったいない！（笑）紳士が1人でも いらしたら、ワインをいただく前に酔っ払ってしまうのは、「間違いなし！」 ワイン通の方の中には、「ボジョレーなんて・・」とおっしゃる方もいらっしゃるが、 このフレッシュさを味わえるのは、逆にボジョレーしかなく、個人的にはとても 毎年楽しみにしています。新しい葡萄のエネルギーを頂けるなんて嬉しい話ではないですか！ 今年は、「50年に１度の当たり年」と例年のごとく、マルコミは宣伝文句をいろいろと 流していました。が！が！が！これは、本当でした！ 今回のワインを紹介します。 Chateau du Chatelard Beaujolais Villages Nouveau 2009 シャトー シャテラール ボジョレー ビラージュ ヌーヴォー2009 毎年野村平和店が取り扱うボジョレー。ご夫妻の魂が宿っています。ボジョレーの困苦クールで毎年金賞を受賞される実力は飲んでみると納得できます。 ビオワインで全て手作業、補糖なしのノンフィルター。樹齢50年以上の木の葡萄を 使用。 Chateau du Chatelard Beaujolais Villages Nouveau Vielles Vignes 2009 シャトー シャテラール ボジョレー ビラージュ ヌーヴォー　ヴィエユ　ヴィーユ2009 上記のものとの違いは、葡萄の木の樹齢の違いです。こちらは、樹齢60年以上の木を使用。 HENRY FESSY Beaujolais Villages Nouveau 2009 アンリ・フェッシー　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・トラディション2009 ボジョレーで6代目を引き継ぐアンリ・フェッシーの「特別ボジョレー」名づけて「Traditional」！その名もとおり、昔からのボジョレーの味を再現しようと剪定から瓶詰めまで全て手作業。ビオでノンフィルター。ラベルの左上にアンリ・フェッシーさんの 「おひげ」マークがあるのが、チャーミング。こんなところ素敵ですよね！ 以上3本でした。どれも、コルクを開けた瞬間、とてもフローラルで、イチゴジャム、 バナナ、乳酸の香りが立ち上り、期待できる香りと、私は、「にやり」！ 飲んでびっくりしましたが、シャテラールは完璧！今までで一番美味しくいただけた 年かもしれません。特に、二本目の樹齢60年以上の古木から作られたボジョレーは、 ピカイチでした。もう一本と思い、メーカーさんに注文を・・・と思いましたが 「即完売」でした。もう幻のボジョレーです・・。 3本目のアンリ・フェッシーは、さすが、酸味と葡萄の甘みとのバランスが素晴らしかったです。時間の経過とともに、美味しくなりました。今回、ブリコさんにお願いして グラスを貸して頂き、いつもワイン会で使うグラスと、飲み比べ。 やはり、グラスは大事であると、少し皆さんに気づいていただければ・・と。 どうでしたやろう？？？ 今回は、私主催者がひどい風邪にやられ（1ヵ月ダウン・・・）娘の気管支炎も重なり 主催者なのに、先においとまさせていただきました・・・。皆さん、ごめんなさいね。 でも、楽しんでいただけたでしょうか？？ また企画しますので、お時間ある方、お待ちしております！ ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.611 2009-10-23T09:40:22Z 2009-10-23T09:50:27Z

先日、どろだらけになってきました！ ...

]]> 泥だらけになった娘を着替えさせて、さて、みんなで「お弁当」タイム。 小春日和に食べる青空弁当は、いつもより美味しく感じました。 子供たちよ！泥を嫌わず泥と共に力強く生きよ～！ 帰宅して、「ぽい！」お洗濯機さーん、お仕事よろしくお願いします！ なんて、楽な時代だ・・・・。＾０＾]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.609 2009-10-15T02:40:10Z 2009-10-15T10:45:27Z

またまたお久しぶりに・・・・しばらくです。 ...

]]> 案の定、この日、娘は、大喜びしながら、主人の前に乗せてもらい、「パカパカ」楽しんでました。 夕方、空には美しい夕焼けが・・・・こんな季節が一番ですね。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.605 2009-08-25T04:30:44Z 2009-08-25T04:35:05Z

ワイン会La Muno来月の予定です...

ワイン会La Muno来月の予定です 9月8日火曜日、ワイン会La Munoを開催予定です。 今回のテーマは「魅惑の赤ワイン」です。 お時間あるかたは、是非ご参加下さい。 時間：19時から 場所：一宮市のイタリアンレストラン ご興味のある方は、直接ご連絡下さい。詳細をお伝えします。 tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.602 2009-08-18T10:14:55Z 2009-08-18T13:05:39Z

こんな幸せそうなあくびしてますか？ ...

]]> 動物好きな娘もリラックス・・・腕の中のウサギもリラックス？・・・・。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.601 2009-08-03T02:09:36Z 2009-08-05T09:08:08Z

とうとう衆議院解散・・・日本の政治の行方は？ ...

]]> 今、政界では「麻生おろし」が始まっている。なんとくだらないことに熱中するのか・・・。 こんなことをして、何の得になるだろうか？国際社会での地位は低くなり、国民の信用度は低くなる一方。先日、発表された民主党のマニフェストの内容には、耳を疑った・・・・。公立高校の授業無料化？ 無料にしてどうなると思っているのか・・・？無料によって、学生がどうなっていくのか？これから日本を 支えていく大切な若者層であるのに・・・。アルバイト時給1000円以上に？時給1000円の重さがどれくらいなのかわかっていらっしゃるのか？企業は益々、人件費を抑えるために人を雇うことをやめ、 失業者が増える・・・。だいたい、時給がいい仕事は、重労働もしくは、勉強が必要なお仕事である。 それなりに、稼ごうと思ったら、勉強するしかない。簡単な労働でお金は稼げない。「稼ぐ」という意味 を民主党の皆さんはわかっていらっしゃるのか？どれだけ、国民をバカにしているのか・・・彼らのマニフェストには、恐ろしい未来が想像できる。頭の悪い私でも疑問に思う・・・・。あまり難しいことは、私には 分からないけど、山口もえちゃんがテレビでおっしゃったように、「国会で眠らないこと」をマニフェストに 入れて欲しいです。 さて、ワイン会La Munoのマニフェストは？ 2ヶ月に一度のワイン会を開催すること！ 美味しくて、お手ごろなワインを紹介すること！ ワインの面白さをお伝えすること！ このマニフェストを目標に頑張ります！よろしくお願いします。 tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.597 2009-07-20T23:00:43Z 2009-07-21T13:33:31Z

幼児期家庭教育セミナーに参加しています。第3回目の報告です。 ...

]]> 先日の新聞に気になる記事発見。「イライラ感　若者6割越す」と。 バブル崩壊後、このイライラ感、若者だけではなく老若男女年々増えてきているらしい。 大阪でパチンコ店を放火して多数の犠牲者を出した犯人曰く「腹いせに・・・」。 誰のせい？ 政治のせい？会社のせい？家族のせい？自分の精神的未熟のせい？ 今回は、シーズキャリアリサーチ代表　吉田　のり子さんの講義を聞きました。 人間は生まれながらにして5つの基本的欲求があり、それがひとつでも欠けると、イライラするそうです。 5つの欲求とは？ １・愛、所属の欲求 ２・力の欲求 ３・自由の欲求 ４・楽しみの欲求 ５・生存の欲求 イライラの原因は誰のせいでもなく、どれか欲求がかけたり、少なかったから・・・それだけ。 じゃ、どうしたらいいか？誰かに １・でも、そんなあなたが好きよ！ ２・大丈夫だよ！あなたはすごいよ！ ３・自分で選んでいいんだよ！ ４・楽しもうよ！ ５・力を抜いて、休憩しようよ！ と言ってもらうのが一番！だとか。もし誰もそんな人が周りにいなかったら、自分で自分に言うのも 同じ効果が得られるそうです。 でも、やっぱりママたちは、イライラする。どんな素敵なママでも、家族の世話、子供の世話をしていると、欲求がある程度満たされていても・・・。どうして？？ 「愛情玉」袋が少ないからだと、先生は言います。そう、愛情玉！他の人と調和して生きていくための、 愛情玉！心理学から言うと、最低7割の愛情玉は必要で、3割になると、他人への攻撃が始まるそうです。旦那様や、子供に、八つ当たり・・・（私も自覚症状あり！）。そんなのは、迷惑な話。他人に迷惑をかけずに生きていくには、愛情玉を「他人に出すために、補充すること」がもっとも大事だとか。 そこで、補充方法を紹介します。例えば・・・運動。15分の運動でホルモン調整ができるため、かなり 効果的だとか。あとは、なんてもＯＫ！好きな花を買う。音楽を聴く。長いお風呂。子供の寝顔を見る。 ペット。ドライブ。ネット。自転車。アクセサリー。洗濯、掃除。 要は、自分が好きなことをするのが一番だとか。 さーて、今日の私の愛情玉作りは・・・。本日、娘が病院へ検診に言った際、超大泣き。泣くというか、 叫びだ・・・あれは完全な。大きな市民病院に彼女の叫びは、響き渡り、みんな何事かと、驚いていた・・。われながら、久しぶりに聞く、彼女の叫び！恐ろしやー！やっぱり、でかい、あの声！ 長時間の抱っこと慰めですっかり、私の精神力と体力が消耗してしまったので、ただいまから、一杯ぐいっと、いただきまーす！（笑）明日の愛情玉を補充、補充！ tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.596 2009-07-15T12:38:11Z 2009-07-15T13:11:06Z

17日は土用の日。土用といったら？？ ...

]]> ザルデット・プロセッコ・エクストラ・ドライ イタリア/ヴェネト もともと生産者ザルデットはリンゴジュースのフィルターを作っている会社。 他にはないクリアーな味を生み出すのに成功！ 爽やかな味わいですが、加糖をしていないのでキリッとドライな飲み口。 鰻とは、まさに「打ち消し」の法則です。鰻の後味をこのスパークリングの切れ味でスパッと！ かなりドライなので、鰻のような蒲焼と相性抜群です。当店で取り扱っていますので、一度 ご興味がある方、お声を掛けてください。 鰻といえば私の大好物！もう、鰻食べれば「しあわせーーー！」とニコニコしてしまう・・・。と思い出すだけで、すでにニヤニヤ・・・かなり危ない。 さーて、今年はどこのうなぎ屋さんに行こうかと想像が膨らむ、膨らむ！ご存知の方もいらっしゃる だろうけど、関市はうなぎ屋さん「激戦区」！。昔から、刀鍛冶屋さんで有名な関市は、職人さんが、 体力をつけるために、うなぎをよく食べるという理由から、関市の方は、ほんとに、「うなぎ通」。 「辻屋」さん、「しげ吉」さん、「みよし」さん、等名店がゴロゴロ。沢山あるから、いつでも大丈夫なんて 甘いでっせー！特に、土用の日なんぞ、昼前に、「当日分完売しました」なんてお店ばかりなので、 朝から皆さん並んで食べてます。関市の皆さん、グルメさんの集まりです。これホント。 さて、今年は、どこにしようかなーって、思いながら案外、一宮のうなぎ屋さんで足が止まるかも・・。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.594 2009-07-13T22:46:39Z 2009-07-13T23:03:55Z

先日、ひとつ歳を重ねました・・・。 ...

]]> プペさん、のケーキ。 東急ホテルに勤める親友の同僚パティシエさんが、一宮でオープンしたケーキ屋さん。 味は、やはりホテルの味で、とても美味しいです。 ]]> tag:www.nomhey.com,2009:/blog2//2.593 2009-07-08T23:20:31Z 2009-07-09T00:09:59Z

ワインの集いLa Muno報告です ...

]]> スチームブリコさんで、ワイン会を行いました。 今回は「白ワイン」。夏はやはり、スパークリングワイン、もしくは、白ワインです。 今回お集まり頂いたみなさんは、「赤ワイン好き」。これはいいチャンス！白ワインの魅力をお伝えできたら・・・と今回は「シャルドネ」の飲み比べをしていただきました。 今回のワインをまず紹介します。 1　Flying Kiwi 2007 ニュージーランドの南の島クライストチャーチの北、マルボーロにあるマンディー家のワイン。 　　マルボーロは名醸ワイナリーの集結する場所で、ソーヴィニヨン・ブランが盛んに造られています。　　　このマンディー家は1977年よりピノ・ノアールを植えて栽培を始めた先駆者とも有名。 2　Cono Sur Chardonnay reserva 1993年に設立された「コノスル社」。最新の技術と機械で低コストで質のいいワインを世界に届けて 　　くれています。場所はチリ。名醸ワイナリーの集結するセントラルヴァレーのラペル地区、チェンバロ　　　ンゴ周辺に自社畑をかまえています。オーガニックワインも有名で、ここは、日本でいう「アイガモ農　　法」と同じように、畑にアヒルを放ちて害虫駆除にあたってます。 3　Parent Bourgogne 2006 　　場所はフランス、ブルゴーニュの名醸地ポマールという村。もともと赤で有名なこの土地で、老舗 　　「パラン」がシャルドネを造っています。現在13代当主アンヌ・パランのもとで造られたもの。 　　平均樹齢30年から40年の木を使っています。 今回は、以上3種類のワインをトライアングルティステイングして頂きました。今回の課題は「ミネラルの味」を舌で感じていただくことと、それぞれ3つの国、土地の土壌の違いを味で感じていただくこと。 もう最初から顕著に違いが現れたことを、皆さん感じていただけました！みなさん、さすが酒豪！（笑） 典型的なシャルドネの香り、味を持つ1番はとても分かりやすかったのでは？？ミネラルの味たーぷり！でした。一番皆さんに好評だったのは、やはり3番！みなさんの舌は、「間違いない！」でした。 （古いなー（汗））やはり、フランスのブルゴーニュのシャルドネは、香りから味わいまで、柔らかい。 グラスの中で酸化していく変化も「美しい」！柑橘系、グレープフルーツ、白桃の香りから、黄桃の香りへと変化していき、アンズに変わっていく香り・・・。みなさんのグラスが空くのも早かったーーー。 ここで会の皆さんの様子を・・・ Ｍ氏とＩ氏が「1番って、舌にシュルルって感じます！」と。お見事！これは、若いワインの 証拠で、熟成がまだ十分でない若いワインには必ずこのシュワシュワ感が舌に残ります！ そして隣に座った新妻Ｒさん、「3番減ってきたきたけど、まだグラスでは熟成させてないですよねー？」 なんて、香りをかきながら、私にワインを催促？？（笑）「いえいえ、Ｒさん、こちらで飲んでみて！」 と、グラスを交換しました。と、すると彼女の目がびっーくり！そうなのです。グラスでこれだけ 香りも味も変わってしまうことを彼女は気づいてくれました！バンザーイ、Ｒさん！良かったですね！ いつも用意させていただくワインのグラスはワインの素を伝えてくれる不思議なグラスなのです。 ＩＳＯ（国際標準型」でテイスティンググラスなので、本当にワインの素顔を見れるワイングラス。 その他、ワインの香りと味を、最大限に広げてくれるグラスも沢山あるので、いつか会でご紹介できたら・・・と思います。 いやいや、今回は七夕というのもあり、本当に半年ぶりにお会いする方もいらっしゃれば、それ以上お会いしていなかった方ともお会いでき、私の七夕でもありました。が、もっと驚きなのは、皆さん、本当に 元気！で初めてお会いした同士でも、もう最後は、宴会で盛り上がり、私がおいとまさせていただいた 後でも、遅くまで盛り上がっていたのは、私には嬉しくて、嬉しくて・・・！いい酒の席での、時間と酔い は、忘れちゃいますね！皆さんお疲れ様でした。そして、お越しいただいて有難うございました！ 次回は9月！またお会いできますように！ Ｐｓ．また、会の写メを撮るのを忘れた間抜けな私・・・。はっはっはー！子守をしてくれた主人とお利口に待っていてくれた娘に・・・有難う。]]>